Despre carte: 1990 / În cele mai vechi timpuri, bucătăria rusă se distingea printr-o mare simplitate și chiar monotonie. Au trecut secole înainte de a deveni cunoscută în întreaga lume. Literal, în ultimii ani, au apărut noi metode de gătit, noi feluri de mâncare Și totuși, vă oferim rețete antice nu este întotdeauna ușor. Dar ei adaugă varietate mesei, decorează sărbătorile și o ajută pe gazdă să-și îmbunătățească abilitățile de gătit. Mai mult, experiența străbunicilor noastre poate avea un impact semnificativ asupra strategiei de gătit Iată doar un exemplu. În bucătăria antică, pâinea, kvasul și mirodeniile erau folosite extrem de larg și ingenios. Ceapa, usturoiul și șofranul au fost deosebit de populare. (Ceapa și usturoiul făceau chiar parte din salariile acordate în natură multor oficiali de la Moscova). Și pe lângă ele, cuișoare, chimen, anason stelat, anason, busuioc, scorțișoară, ghimbir, hrean, nucșoară... Acum aproape că au uitat de asta, dar degeaba. La urma urmei, pâinea și kvasul sunt întotdeauna la îndemână. Multe condimente, însă, pot fi cumpărate doar de la piață și nu sunt ieftine. Dar chiar și pe vremuri erau scumpe. Cu toate acestea, strămoșii noștri nu s-au zgârcit, știind că consumul de mirodenii era mic, dar efectul folosirii lor nu poate fi supraestimat. Deci, merită să neglijăm această experiență valoroasă Totuși, toate acestea sunt cuvinte, iar adevărurile culinare se învață prin gust? Așa că să ne punem șorțuri cât mai curând posibil - spre bucuria copiilor noștri și a membrilor gospodăriei.